Zianum

VI000034

En una pequeña bodega familiar situada en O Santo, Sanxenxo, se elebora el vino Zianum. Se realiza una vendimia y selección de racimos manual, proporcionando un cuidadoso trato artesano al proceso, respetando los tiempos establecidos por la propia naturaleza de la que dependemos absolutamente, con el objetivo de conservar toda la esencia y propiedades del Albariño

Más detalles

10,90 €

Ficha técnica

Región de Origen O Santo - Sanxenxo (Pontevedra)
Volumen Neto 75 cl
Denominación de Origen Rías Baixas
Clase de Vino Blanco
Tipo de Uva Albariño
Variedad Albariño

Descripcion Y Origen

En una pequeña bodega familiar situada en O Santo, Sanxenxo, se elebora el vino Zianum.

Se realiza una vendimia y selección de racimos manual, proporcionando un cuidadoso trato artesano al proceso, respetando los tiempos establecidos por la propia naturaleza de la que dependemos absolutamente, con el objetivo de conservar toda la esencia y propiedades del Albariño.

Desde Zianum creen en la sencillez, en la colaboración y en la necesidad de trabajar con criterio, dejando al propio vino que se haga por sí mismo.

 Es por ello que la clave de este proyecto, al igual que el resto de cuestiones importantes en la vida, es la necesidad de compartir.

La Despensa de Mamamaría  comparte contigo un vino fresco, alegre, joven y suave.

Compartimos la ilusión de este proyecto, compartimos su experiencia de años, compartimos las ganas por aprender, por innovar, por escuchar lo que nos dice la tierra a través de sus frutos, que te presentamos para que tú también puedas compartirlo en la mejor compañía y sabiendo que con ello compartes con quien más lo necesita, ya que parte de los beneficios del proyecto Zianum se destinan a fines solidarios a través de la ONG con la que colabora.

Elaboracion

Los vinos Zianum proceden de cepas de albariño de edad entre 15 y 20 años de antigüedad.  

Para el vino Zianum se realiza una vendimia manual, racimos seleccionados uno a uno en la viña.

Vinificación separada del mosto prensa. Sin maceración.

Utilización exclusiva de mosto yema, que es el que se obtiene por el propio peso de la uva y acomodo de la misma en la prensa sin llegar a ejercer presión sobre la uva, siendo este mosto de mejor calidad ya que produce menos fangos, por tanto da lugar a mayor limpidez del vino, mejor calidad de los aromas primarios de la variedad albariño.

Desfangado natural por gravedad y trasiegos de fangos. Sin utilización de levaduras comerciales.

Fermentación alcohólica en frío en depósitos de acero inoxidable y posteriormente se realiza la fermentación maloláctica.

Variedad de uva 100% albariño.

La calma del valle, la brisa del mar y nuestro clima atlántico otorgan a Zianum unas características únicas. El clima atlántico con temperaturas suaves y con poca diferencia de temperatura del día a la noche dan lugar a la frescura del albariño.

Ingredientes

100% uva albariño

Sello de Calidad o Denominacion de Origen

Denominación de origen: Rías Baixas

Nota de Cata y Recomendaciones

Fase visual: De color amarillo pajizo con ribetes dorados, limpio y brillante.

Fase olfativa: En nariz es fresco con aromas a manzana, cítricos y notas florales.

Fase gustativa: En boca presenta una acidez equilibrada que le aporta frescor y viveza, su paso en boca es largo y suave.

Servir a una temperatura de 10-12 ºC para su perfecta degustación.

Reseñas

No hay comentarios de clientes por ahora.

Escribe tu opinión

Zianum

Zianum

En una pequeña bodega familiar situada en O Santo, Sanxenxo, se elebora el vino Zianum. Se realiza una vendimia y selección de racimos manual, proporcionando un cuidadoso trato artesano al proceso, respetando los tiempos establecidos por la propia naturaleza de la que dependemos absolutamente, con el objetivo de conservar toda la esencia y propiedades del Albariño

Escribe tu opinión